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Ángel Ortiz López – Consultor Técnico en Panadería, Bollería y Masas Congeladas
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    Curso en Inacap

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    marzo 15, 2025marzo 15, 2025| adminadmin| 0 comentarios | 5:57 pm

    Éxito rotundo del curso de pastelería impartido por Ángel Ortiz en Chile El reconocido experto en pastelería y jefe del Departamento Técnico de Puratos España, Ángel Ortiz López, fue el

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    Innovación y Liderazgo en el Sector de la Ultracongelación

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    marzo 15, 2025marzo 15, 2025| adminadmin| 0 comentarios | 5:40 pm

    Innovación y Liderazgo en el Sector de la Ultracongelación En el competitivo mundo de la industria alimentaria, la investigación y el desarrollo juegan un papel fundamental para garantizar la calidad

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    Calidad, tecnología y servicio

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    marzo 15, 2025marzo 15, 2025| adminadmin| 0 comentarios | 5:11 pm

    El Legado de Ángel Ortiz La bollería y la panadería han sido siempre oficios que combinan precisión, creatividad y tradición. Dentro de este ámbito, pocos han dejado una huella tan

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    Revindicando la Bollería

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    marzo 15, 2025marzo 15, 2025| adminadmin| 0 comentarios | 4:57 pm

    Revindicando la Bollería: El Legado de Ángel Ortiz La bollería, como parte fundamental de la panadería y pastelería, ha sido históricamente un arte que combina precisión, creatividad y tradición. Dentro

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    BUÑUELOS DE CUARESMA

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    febrero 26, 2018febrero 26, 2018| adminadmin| 0 comentarios | 6:26 pm

    Con la llegada del «Miércoles de Ceniza» da comienzo el tiempo de cuaresma y con ello la tradición de degustar los exquisitos buñuelos, que durará hasta finalizar este periodo de

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    STOLLEN

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    noviembre 30, 2017noviembre 30, 2017| adminadmin| 0 comentarios | 2:02 pm

    El Stollen es una especialidad de origen alemán, tradicionalmente fue, y sigue siendo, un regalo típico de la Navidad que las personas suelen regalar y enviar a sus familiares y

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    PANQUEMADO

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    septiembre 5, 2017septiembre 5, 2017| adminadmin| 0 comentarios | 6:06 pm

    «ORIGEN Y TRADICIÓN»   Existen muchas narraciones o leyendas sobre ésta especialidad que, aunque po­drían ser pura fantasía, tratan de desci­frar su origen. Cuentan que, en tiempos lejanos, el rey

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    PAN DE CROSTONS O PAN DALÍ

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    julio 25, 2017julio 25, 2017| adminadmin| 0 comentarios | 6:26 pm

    Este pan conocido también como Pan Dalí, se debe a la importancia por lo atractivo que resultaba para el famoso pintor, hasta el punto de inmortalizarlo en forma de adorno

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    CÚPULA EN GLASA

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    junio 29, 2017junio 29, 2017| adminadmin| 0 comentarios | 8:45 am

    «TRABAJO REALIZADO EN GLASA PARA PASTEL DE BODAS» Pequeño arreglo de flores secas naturales y figura de los novios en porcelana. Con una almohada para colocar los anillos también en

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    BRIOCHE DE MANTEQUILLA FRANCÉS

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    junio 28, 2017junio 28, 2017| adminadmin| 0 comentarios | 10:45 am

    Este brioche de mantequilla de origen francés se suele consumir frecuentemente en desayunos o meriendas, de masa rica por sus ingredientes, huevo y mantequilla, resulta cada vez más apreciado por

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