Bolleria

Descripción

Una obra maestra que vuelve en formato digital

Rescatando un tesoro: Bollería de Ángel Ortiz (1988) regresa para deleitar a nuevas generaciones. Este clásico de la panadería ofrece un conocimiento profundo de las técnicas y recetas esenciales para crear bollería artesanal auténtica. Una oportunidad única para aprender de un verdadero maestro y revivir sabores inolvidables.

Importante: esta es una edición digital, adaptada para su lectura en dispositivos como iPad, tabletas y teléfonos móviles. No se trata de un libro físico ni de una versión actualizada, sino de la edición original de 1988, conservando todas sus valiosas imágenes paso a paso que ilustran cada preparación.